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May 30, 2023

우아한 Buzzetta의 이탈리안 카페 내부를 살펴보세요

체스터필드의 Buzzetta 이탈리안 카페. 오랫동안 기다려온 Manno 패밀리 레스토랑 그룹의 추가가 마침내 이루어졌습니다. Buzzetta's Italian Café가 이번 달 미주리주 체스터필드에 문을 열었습니다.

체스터필드의 Buzzetta 이탈리안 카페.

오랫동안 기다려온 Manno 패밀리 레스토랑 그룹에 드디어 추가되었습니다. Buzzetta's Italian Café는 그룹의 이미 뛰어난 명성에 걸맞는 메뉴와 분위기로 이번 달 미주리 주 체스터필드에 문을 열었습니다. 이 레스토랑은 총주방장 Lia Buzzetta의 이탈리아 문화와 그녀의 40년 이상의 주방 경력에 경의를 표합니다.

왼쪽부터: 벤데토 부제타, 리아 부제타, 토니 부제타.

Buzzetta의 분위기는 우아하면서도 편안하고 친밀하며, 따뜻하고 부드러운 분위기를 제공하는 장식용 조명 설비를 갖추고 있습니다. 식당은 다양한 2상 및 4상 테이블, 6~8명의 파티를 수용할 수 있는 원형 테이블, 레스토랑의 넓은 창문에 있는 4개의 높은 상판으로 구성되어 있습니다. 예약 기반 식사 경험을 제공하는 Buzzetta's는 아늑한 대기 라운지, 고급 소파가 있는 호스트 스탠드, 친밀한 바에 있는 12개의 바 의자, 이벤트와 파티를 수용할 수 있는 전용 식사 공간까지 갖추고 있습니다. 테이블에는 모두 클래식한 검정색 식탁보, 와인잔, 흰색 리넨 냅킨, 불이 켜진 양초가 놓여 있습니다.

리아의 팔로마, 네그로니, 스프리츠 리몬첼로.

벽은 그림으로 장식되어 있으며, 작지만 경험이 풍부한 서빙 직원은 환대에 능숙합니다. Lia Buzzetta는 “우리는 모든 직원을 우리 방식대로 교육합니다.”라고 말합니다. “고객들은 우리에 대해 알고 우리의 명성을 위해 찾아옵니다.” 겸손한 직원에는 Tony Buzzetta의 20세 아들 Benedetto가 포함되어 있습니다. “때때로 그는 심지어 테이블에서 노래를 부르기도 합니다. 그는 훌륭한 목소리를 가지고 있습니다.”라고 Buzzetta는 말합니다. 그녀는 가족 사업에서 Buzzetta의 3세대를 교육하게 되어 기쁘게 생각한다고 말합니다. 이 사업은 조용히 추종자를 얻게 되었습니다.

폴로 스페디니(Pollo Spedini), 프로슈토, 잘게 썬 토마토, 시금치, 레몬 소스를 곁들인 폰티나 치즈로 속을 채운 구운 닭고기.

Buzzetta의 바텐더 듀오는 Limoncello spritz와 Amalfi Coast Martini를 ​​포함하여 이탈리아에서 영감을 받은 12가지 칵테일로 구성된 특별 음료를 엄선했습니다. Buzzetta는 “현재 여름 특산 음료가 많이 있습니다.”라고 말합니다. 바 프로그램에는 이탈리아 와인과 시칠리아 와인은 물론 무알콜 와인과 맥주도 전문적으로 준비되어 누구나 건배를 즐길 수 있습니다.

발사믹 식초를 뿌린 아티초크 위에 모짜렐라, 적양파, 피멘토, 신선한 바질을 곁들인 토마토 스택 샐러드입니다.

메뉴는 애피타이저, 샐러드 코스, 앙트레 등 전통적인 식사 방식을 따릅니다. 가장 주목할만한 제품으로는 전통적인 이탈리아 파스타, 송아지 고기 요리 및 다양한 리조또와 같은 Manno 가족의 고전 요리가 있습니다. Buzzetta는 특히 매일 배달되는 신선한 해산물을 선호합니다. “생선의 신선함을 맛볼 수 있습니다. 압도적인 것은 없으며 모두 매우 균형이 잘 잡혀 있습니다.”라고 Buzzetta는 말합니다.

그녀는 또한 레스토랑의 필수품이 된 시칠리아 치킨도 추천합니다. Buzzetta는 “현재 사람들은 메뉴에 있는 모든 것을 시도하고 있습니다.”라고 말합니다. "그들은 우리에 대해 알고 있으며 그들의 명령을 신뢰합니다." 하지만 디저트도 잊지 마세요! 티라미수로 유명한 Buzzetta's Italian Café는 하우스 특선 요리인 레몬 티라미수를 선보입니다. 이 요리는 초콜릿의 퇴폐적 분위기를 진짜 리몬첼로 주류와 레몬 소스로 만든 상큼한 케이크로 대체하여 더운 여름 밤에 완벽한 간식입니다.

그 말대로 Buzzetta's는 매일 저녁 바뀌고 Buzzetta가 직접 관리하는 야간 특별 상품도 제공합니다. 가장 최근에 그녀는 화이트 와인과 세이지 뵈르 블랑 소스를 곁들인 뼈가 들어간 16온스 송아지 고기 살팀보카를 Tony's Tomatoes에서 현지 조달한 셰프가 엄선한 야채와 함께 선보였습니다.

보드카, 초콜릿 리큐어, 초콜릿 시럽을 곁들인 초콜릿 마티니입니다.

초기 개봉이 어땠는지 물었을 때 Buzzetta는 불을 밝혔습니다. “나는 내가 하는 일을 즐기고 있으며 [Tony]는 프론트 오브 하우스에서 잘 일합니다.”라고 그녀는 말합니다. “[오픈] 작업을 모두 마치고 이제 고객에게 음식을 편안하고 행복하게 해줄 준비가 되어 너무 기쁩니다.”